農園付近で４月中旬から５月下旬に咲く沢山の種類の花々から集められたハチミツです。
実際には山桜、梅、山吹、桃、スモモ、花梨、菜の花、レンゲ等それぞれの量は少ないですが、集められて芳醇な香りと濃厚な甘さのハチミツになります。
その季節に多かった花の種類によって明らかな味の違いを感じる事が出来る蜜です。