秋茗荷の旬です。

花が咲くと蕾がゆるくなり、味も落ちてくるのですが、咲いたばかりの花を一緒に食べられるのは採りたてだけです。これは市場に出ない隠れた逸品です。

まだまだ沢山美味しい硬い蕾が採れています。